蝦皮的功效與作用

2.降低膽固醇、控制血壓、抗癌 。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
有研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。
美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。
有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖，並可在 2-3 個月後使細胞趨於正常。
3.通乳汁 。
蝦皮的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症"; 蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症; 老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

製作過程 1.絲瓜洗淨切滾刀片；蝦皮揀除雜質漂洗一遍；雞蛋磕碗內打散。
2.鐵鍋上火加油燒熱，放入絲瓜炒片刻。
3.加水兩碗，下蝦皮燒沸，淋入蛋液，見雞蛋成絮狀浮起湯麪時調入鹽和味精即成。
功效與作用 蝦含蛋白質較高，還含有豐富的抗衰老的維生素E等。
具有補腎壯陽、填精通乳之功效。

紫菜蝦皮湯清淡鮮美，開胃，營養豐富。
紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
菜品介紹 菜譜名稱：紫菜蝦皮湯 所屬菜系：私家菜 功效：孕婦菜譜，幼兒菜譜，美容菜譜，克山病食譜，大骨節病食譜 口味：家常味 工藝：氽 菜品口感：清淡鮮美，開胃，營養豐富。
菜譜功效 紫菜可以清肺熱，散癭瘤，軟堅化痰，降低血漿膽固醇含量.是老幼皆宜的保健食品.孕婦食譜 幼兒食譜 養顏美容調理 克山病調理 大骨節病調理,做成湯後有清熱化痰軟堅作用，適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病等等製作材料 主料：紫菜(幹)(10克)，蝦皮(10克) 輔料：雞蛋(60克) 調料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 醬油(5克)味精(3克) 香油(5克)製作工藝 1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗裏攪勻。
3.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
相關人羣 此湯可提供胎兒大腦發育所必需的營養，對胎兒發育非常有利，而且可以預防孕婦骨質疏鬆，有助於養顏潔膚。
是懷孕期間首選的保健食療湯。
食譜營養 紫菜(幹)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
食譜相剋 紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。