蝦皮多少錢一斤2022

市場 毛蝦俗稱赤尾，幹品稱蝦米、蝦皮、有生乾和熟幹兩種。
平潭多加工熟蝦米，解放前就暢銷天津、漢口、上海、廈門、汕頭等地。
民間用個體大的鮮赤尾生曬自食，其味尤豐。
東庠島初夏出產的紅脊熟蝦米，名聞遐邇，特別在臺灣市場很有名氣。
市場價格 蝦米價格每斤100元左右，較好的（如金鉤蝦米）200元左右。
蝦皮價格低廉。

蝦皮買的話用手摸摸試試，好的蝦皮 品相大 完整 喫起來不鹹，最重要的是手摸起來越乾燥的越好！蝦米也是 乾燥、品相整根的比較多 碎渣少的 都是好的 蝦皮35一斤左右 夠裝兩個包裝袋，輕便量大。
蝦米上述的大概45一斤，可以裝一個大包裝袋，或兩個小包裝袋。
還可以買點成包裝的蝦醬試試（如果喫得慣的話） 還有金鉤（也就是那種去裏皮的蝦肉 從蝦米大小的 到小手指大小的），批發市場價格45-65-85-120的都有，根據面子需要可以從小買到大。
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千萬不要去超市買，價格簡直翻倍，自行選擇把。

什麼是蝦皮？蝦皮不是蝦的皮而是毛蝦加工出來的小蝦乾。
大概是看上去特別單薄所以被稱爲是蝦皮吧。
我們將蝦皮以製作工藝的區別分爲生蝦皮和熟蝦皮，生蝦皮是指生曬蝦皮，從海里捕撈上來後直接烘乾成成品，熟蝦皮是指煮熟之後加入添加劑（一般是大量食鹽）之後再烘乾的蝦皮，後者鹽分高溼度大但是較容易保存個體也更加飽滿，前者則更加健康。
生蝦皮 熟蝦皮 市場上幾塊錢十幾塊一斤的基可以確定都是熟蝦皮，一般的生曬蝦皮批發價都要幾十一斤。
這裏指東海日本毛蝦制蝦皮渤海等地的中國毛蝦制蝦皮價格不瞭解。
蝦皮由於富含大量蛋白質所以放的時間越長顏色會變的越來越黃到後面甚至會發出臭雞蛋的味道也就是氨氣，而到了這個時候蝦皮已經不能吃了，所以區分蝦皮是否新鮮的一個重要標準就是顏色。
再有按品質區分就是乾溼度，個頭的大小，個體是否完整，蝦眼睛掉下的多少，雜質的多少等等，由於捕撈肯定會混雜小魚小蝦所以雜質不可避免但是由於捕撈水域的原因，雜質少的批次往往蝦也特別好。
蝦皮裏的部分雜質，你可以找出一個海底世界…… 發幾張蝦皮捕撈的照片 最後利益相關，沒錯我就是賣蝦皮的，有興趣的可以搜某寶小店：一隻饞貓 私聊說知乎上看到的可以有優惠哦。

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