怎麼判斷蝦皮是生的還是熟的

美食包小仙生曬蝦皮和普通蝦皮有什麼區別？聽說蝦皮還分生蝦皮和熟蝦皮，哪位大神能詳細說下？感謝！ 2被瀏覽 1,793 登錄後你可以不限量看優質回答私信答主深度交流精彩內容一鍵收藏登錄匿名用戶 就目前市場售賣的蝦皮一共有兩大類，即生蝦皮和熟蝦皮，它們最大的區別就是在這加工方式上。
生蝦皮即生曬蝦皮，他是指將新鮮捕撈上來的毛蝦直接烘乾或晾曬製成的蝦皮，因爲沒有任何額外添加（不經水煮，不加鹽分）的原因，所以這種蝦皮幹度高味道鮮甜，僅僅含有蝦皮自身天然的鹽分 ，但如果長期放置在空氣中容易發黃，鮮味變淡，因此需要冷凍保鮮。
而熟蝦皮又分爲鹹熟蝦皮和淡熟蝦皮，這兩種蝦皮在捕撈上來後都要經過一道水煮的工序，而鹹熟蝦皮在水煮過程中，由於商家想要達到防腐的目的，所以加入了大量的鹽分烘乾而成，這種蝦皮可以長期暴露在空氣中，能夠長時間常溫保存。
目前市場上賣的最多的就是這種蝦皮了。
而淡熟蝦皮在水煮過程中只加少許鹽或不加鹽，可以進行冷藏保存。
雖然生曬蝦皮的價格相對熟蝦皮的價格要高，但是生蝦皮的體重輕，幹度高，營養價值也更高。

就目前市場售賣的蝦皮一共有兩大類，即生蝦皮和熟蝦皮，它們最大的區別就是在這加工方式上。
生蝦皮即生曬蝦皮，他是指將新鮮捕撈上來的毛蝦直接烘乾或晾曬製成的蝦皮，因爲沒有任何額外添加（不經水煮，不加鹽分）的原因，所以這種蝦皮幹度高味道鮮甜，僅僅含有蝦皮自身天然的鹽分，但如果長期放置在空氣中容易發黃，鮮味變淡，因此需要冷凍保鮮。
而熟蝦皮又分爲鹹熟蝦皮和淡熟蝦皮，這兩種蝦皮在捕撈上來後都要經過一道水煮的工序，而鹹熟蝦皮在水煮過程中，由於商家想要達到防腐的目的，所以加入了大量的鹽分烘乾而成，這種蝦皮可以長期暴露在空氣中，能夠長時間常溫保存。
目前市場上賣的最多的就是這種蝦皮了。
而淡熟蝦皮在水煮過程中只加少許鹽或不加鹽，可以進行冷藏保存。
雖然生曬蝦皮的價格相對熟蝦皮的價格要高，但是生蝦皮的體重輕，幹度高，營養價值也更高。
所以我覺得還是生曬蝦皮比較健康，低鹽的蝦皮特別適合小寶寶喫。

就目前市場售賣的蝦皮一共有兩大類，即生蝦皮和熟蝦皮，它們最大的區別就是在這加工方式上。
生蝦皮即生曬蝦皮，他是指將新鮮捕撈上來的毛蝦直接烘乾或晾曬製成的蝦皮，因爲沒有任何額外添加（不經水煮，不加鹽分）的原因，所以這種蝦皮幹度高味道鮮甜，僅僅含有蝦皮自身天然的鹽分，但如果長期放置在空氣中容易發黃，鮮味變淡，因此需要冷凍保鮮。
而熟蝦皮又分爲鹹熟蝦皮和淡熟蝦皮，這兩種蝦皮在捕撈上來後都要經過一道水煮的工序，而鹹熟蝦皮在水煮過程中，由於商家想要達到防腐的目的，所以加入了大量的鹽分烘乾而成，這種蝦皮可以長期暴露在空氣中，能夠長時間常溫保存。
目前市場上賣的最多的就是這種蝦皮了。
而淡熟蝦皮在水煮過程中只加少許鹽或不加鹽，可以進行冷藏保存。
雖然生曬蝦皮的價格相對熟蝦皮的價格要高，但是生蝦皮的體重輕，幹度高，營養價值也更高。
所以我覺得還是生曬蝦皮比較健康，低鹽的蝦皮特別適合小寶寶喫。

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生蝦皮即生曬蝦皮，他是指將新鮮捕撈上來的毛蝦直接烘乾或晾曬製成的蝦皮，因爲沒有任何額外添加（不經水煮，不加鹽分）的原因，所以這種蝦皮幹度高味道鮮甜，僅僅含有蝦皮自身天然的鹽分 ，但如果長期放置在空氣中容易發黃，鮮味變淡，因此需要冷凍保鮮。
而熟蝦皮又分爲鹹熟蝦皮和淡熟蝦皮，這兩種蝦皮在捕撈上來後都要經過一道水煮的工序，而鹹熟蝦皮在水煮過程中，由於商家想要達到防腐的目的，所以加入了大量的鹽分烘乾而成，這種蝦皮可以長期暴露在空氣中，能夠長時間常溫保存。
目前市場上賣的最多的就是這種蝦皮了。
而淡熟蝦皮在水煮過程中只加少許鹽或不加鹽，可以進行冷藏保存。
雖然生曬蝦皮的價格相對熟蝦皮的價格要高，但是生蝦皮的體重輕，幹度高，營養價值也更高。
所以我覺得還是生曬蝦皮比較健康，低鹽的蝦皮特別適合小寶寶喫。
2019-05-24 18:46